杤2021 モンガク谷ワイナリー

色は透明感のあるやや赤みを帯びた淡い黄金色。香りは繊細 な芳香の中にシトラス、ハチミツ、洋ナシのコンポート、ナッツ、ハーブ、樹木等。味 わいは心地よい苦みの中にスパイシーさと塩味、柔らかい酸、出汁のような旨味、香ば しさ、黒ぶどう由来の淡い渋み、繊細ながら非常に複雑。長い余韻、極辛口、ミディア ムボディー。大きめのワイングラスでやや高めの温度帯、抜栓数時間後が好印象。まだ 閉じ気味、特に抜栓直後では香りと味わいにギャップあり、少なくとも1~2年ほどの 熟成、可能であれば 4~6 年くらいの熟成を期待(1 月試飲時点)。

「生産者様情報より」

生産地：日本 北海道
生産者：モンガク谷ワイナリー
タイプ：白
品種：ピノノワール 75%、ピノグリ 14%、ソーヴィニヨンブラン 8%、シャル ドネ 2%、ピノタージュ 1%
容量：750m