2026-08-03T22:40:42+09:00https://yamawine.jp/?pid=1928632142026-07-29T21:21:26+09:002026-07-29T12:21:26Z2026-07-29T12:21:26Z

長野県須坂市、Green bell farmさんのバルベーラを使用した2024年ヴィンテージをリリースいたします。 2024年は、非常に記憶に残る「挑戦の年」となりました。 収穫直前の約1ヶ月、台風の影響による長雨と曇天が続き、須坂地域の着色が思うように進まない難しいコンディ...

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雨の恵みで仕上がった、澄み渡る透明感。これまでのももわんよりも少し線が細めで、綺麗な酸とピュアな旨味がスッと身体に染み込みます。出汁や和柑橘を使ったお料理、繊細な和食と相性抜群です。

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長野の地から届いた、重力破りの赤ワイン『WineX』 栽培と醸造を手がけたのは、特に素晴らしい黒葡萄を育てることで定評のある、長野県の「ジェイズヴィンヤード」酒井淳基さん。 カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドがもたらす"凝縮された...

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名寄市弥生の畑にて収穫された小公子を使用。 2025年9月末、葡萄収穫後すぐに圧搾、その後約1ヶ月掛けゆっくりと発酵しました。瓶詰め直前に、事前に取り置いた果汁を戻し、瓶内で二次発酵を起こすことで、微発泡性のワインとしました。 発泡は弱めですが、初めて小公子...

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名寄市弥生の畑にて収穫された葡萄を使用。 親愛なる皆さんへ、そして私のとても大事なという意味を込めて名付けた、バッカス 100％で造った微発泡ワインです。 2025年9月末に補萄収穫後すぐに圧搾、その後約1ヶ月掛けてゆっくりと発酵しました。瓶詰め直前に、事前に取...

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名寄市弥生の畑にて収穫された葡萄を使用。バッカス、シャルドネ、ピノ・ノワールを始めとして計12品種をブレンドしました。 それぞれの品種がこれまでの物語を持ち寄り、そして一つのワインとしてここから新たな物語を紡いでいく、そんな意味合いで「13 の物語」と名付...

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2025年の蝦夷泡は高品質で、例年通りのスッキリ・さっぱりとした仕上がりとなり、さわやかな飲み口と泡感は食前・食中としてもお飲みいただける、夏のマルチプレイヤー。 ■原料/原産地:北海道余市産ナイアガラ 100% ■醸造方法:ナチュール(自然酵母、無濾過、サンスフ...

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生産本数:約 900 本 タイプ:赤ワイン アルコール分:11% 果実からくるベリー感と樽由来の甘やかな香りが重なり、華やかな印象を持つワイン。今回リリースする赤ワイン3種の中で、一番バランスが良いと感じております。東御ワインフェスタでも好評でした。少し置いておい...

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Domaine Blessメインブランドの白ワインである「MUSUBI」。2025年は黒ブドウ比率が高めの6品種の混醸ワインとなっています。暑い年ではありましたが収穫時期をうまく調整することで比較的ボリュームがありながらも、きれいな酸を残すことができました。白い花、洋梨や柑橘...

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水掛醸造所 「Lingering Snow Zebra」 ピノグリ77% アルバリーニョ23% シマウマのスパークリングワインをリリースしています。 原村の黒ボク土で栽培したピノグリと白州町の花崗岩土壌で栽培したアルバリーニョを使用しています。それぞれ乾燥酵母を使用してス...

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2025年は、穏やかな春から夏にかけての順調な生育を経て、収穫直前の9月に記録的な長雨と高温に見舞われるという非常に困難な年でした。しかし、樹齢が上がり根が成長したことでブドウ自体のポテンシャルが高まっており、徹底した選果と丁寧な病害対策を講じた結果、例年...

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「ワインを気軽に、楽しく、自由に」 いろいろ難しく考えずにワインを楽しんじゃおう。 そんな思いをこめた ”” 「FRUIT PUNCH（フルーツポンチ）」 シリーズが登場！ ”” 醸造アドバイザーに元フジマル清澄白河醸造長の木水氏、イラストレーターに ビームス等で...

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3年ぶりのMUSUBI ROSEワインとなります。2025年ヴィンテージはドルンフェルダーとピノノ ワールのダイレクトプレス果汁をベースにメルローのセニエやムニエ、ピノ・グリ、シャルドネをブレンドしてしっかりとした味わいに整えています。 アセロラ、さくらんぼ、ローズヒッ...

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余市安芸農園産のバッカスを使用したワイン。 グレープフルーツや和柑橘の皮、バッカスの香からくる華やかな白い花やハーブのニュアンス、今飲んでいただいてもミネラルとフレッシュな酸味があり、すっきりとした飲み口のワインです。

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naname バルデラ 2024 料理人時代の「始末の心（もったいない精神）」を醸造で表現した、nanameの挑戦的な一本です。 華やかなデラウェアに、本来は使い道が難しい未熟なバルベーラを合わせ、あえて手間のかかる「再発酵」を施しました。 2026年、ついに味が乗り...

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