巨峰２０２２　木谷ワイン

ロゼ、濁り微発泡（噴き出し注意）
王冠栓７５０ｍｌ
奈良県大和郡山市産巨峰９５％＋北海道余市産ケルナー５％
アルコール度数　１０．５％
補糖なし、亜硫酸不使用
生産本数670本

種ありにこだわり巨峰を生産する中野さんから今年も葡萄を提供していただきました。手除梗した葡萄の４割を足ふみ破砕、６割をセミマセラシオンカルボニックし発酵。一度アルコール発酵完了後に北海道余市のケルナーの果汁をブレンドし、瓶内発酵用の当分を補い瓶詰め。５％のケルナーが味わいを引き締めてくれています。

「ワイナリー様情報より」