伊藤農園　HANAMUSUBI 2022 赤白セット

・ワインの特徴についての説明
特別栽培に準じて栽培したぶどうを使用して、 野生酵母で発酵、樽熟成させた自然派ワイン
です。 補糖、 補酸は行っておりません。 瓶詰め時に異物混入を防ぐための100μmフィルタ
ーを使用した以外に過度なろ過は実施していません。 品質保持の観点から白と赤ワインの
瓶詰め時に酸化防止剤を10ppm添加しました。
醸造は山梨県三養醸造にて委託。

◎白 : はじめにカリンを連想させる香り、中盤にほろ苦さを感じます。 余韻にモモの甘い風味
と乳製品を感じます。 苦味が気になる場合は常温で丸みのあるグラスで飲んで頂くと、
苦味が和らぎます。 優しい味わいなので繊細な和食にも合います。
・巨峰、ジャスミン、シナノスマイル、ゴルビー、サニードルチェ、シャルドネ、山ぶどう

◎赤 : はじめに木苺を連想させる香りを、 中盤にほろ苦さを感じます。 余韻に黒糖や穀物系
の風味と乳製品を感じます。 幅広い料理に合います。
・巨峰、メルロー、山ぶどう